Irca busca al Mejor Artesano del Panettone de España, Andorra y Portugal, capaz de combinar la tradición pastelera italiana con la cultura ibérica con la oferta de un producto realmente innovador.
![](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2023/07/noticias-pane-jl23.jpg)
El concurso al Mejor Panettone artesano organizado por Irca abre sus puertas para que todos los interesados puedan inscribirse antes del 15 de septiembre. A continuación, deberán enviar del 18 a l 22 de septiembre un panettone clásico de 1 kg con un mínimo de un 15% de mantequilla y de inclusión obligatoria, y un 8% mínimo de yema de huevo. Los diez aspirantes con la puntuación más alta disputarán la final que se celebrará el 7 de noviembre en Irca Academy en Gallarate (Italia).
Para decretar el ganador habrá tres pruebas (panettone clásico, panettone de chocolate y panettone innovador) y dos selecciones evaluadas por la atenta mirada de un jurado de excelencia compuesto por grandes profesionales: Domi Vélez, Daniel Jordà y Michel Willaume junto al ganador de la edición anterior Alfonso Quintero, además, de expertos de IRCA.
El ganador recibirá recetario de Irca/Cesarin, premio de 1.000 euros y viaje al Dobla Innovation Center en Holanda. El segundo clasificado, premio de 700 euros y también viaje al Dobla Innovation. Y el tercero, premio de 500 euros.
Demuéstranos tu talento e inscríbite e irca.eu