Irca busca al Mejor Artesano del Panettone de España, Andorra y Portugal, capaz de combinar la tradición pastelera italiana con la cultura ibérica con la oferta de un producto realmente innovador.
El concurso al Mejor Panettone artesano organizado por Irca abre sus puertas para que todos los interesados puedan inscribirse antes del 15 de septiembre. A continuación, deberán enviar del 18 a l 22 de septiembre un panettone clásico de 1 kg con un mínimo de un 15% de mantequilla y de inclusión obligatoria, y un 8% mínimo de yema de huevo. Los diez aspirantes con la puntuación más alta disputarán la final que se celebrará el 7 de noviembre en Irca Academy en Gallarate (Italia).
Para decretar el ganador habrá tres pruebas (panettone clásico, panettone de chocolate y panettone innovador) y dos selecciones evaluadas por la atenta mirada de un jurado de excelencia compuesto por grandes profesionales: Domi Vélez, Daniel Jordà y Michel Willaume junto al ganador de la edición anterior Alfonso Quintero, además, de expertos de IRCA.
El ganador recibirá recetario de Irca/Cesarin, premio de 1.000 euros y viaje al Dobla Innovation Center en Holanda. El segundo clasificado, premio de 700 euros y también viaje al Dobla Innovation. Y el tercero, premio de 500 euros.
Demuéstranos tu talento e inscríbite e irca.eu
