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Acciones de relevancia en Ceoppan
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), que lleva desde 1978 defendiendo los intereses de las 12.000 empresas de…
Harinas integrales
Innograin, grupo de investigación y blog sobre cereales, legumbres y otros granos ha publicado un interesante artículo escrito por Manuel Gómez Pallares…
Plan de formación de la AETC: Bloque de granos y harinas
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) continúa con su Plan de Formación en 2021 para toda la cadena de valor de los…
La subida de la luz asfixia al comercio
La subida de la factura eléctrica supone un incremento de más de 400 euros mensuales para una panadería y la única manera…
Sirha Lyon 2021, oferta exclusiva de profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación
La edición de 2021, que tendra lugar del 23 al 27 de septiembre en Eurexpo, será un referente internacional de la exposición…
Cítricos en un obrador de pan
A pesar que el período vacacional se entiende como días de descanso y ocio, cierto es que nuestro cuerpo y en concreto…
Pan de Broa
EL PAN GALLEGO DE MAÍZ En su origen era un pan de mijo (maíz) al que se añadían harinas de trigo o…
BOOM DE PANADERÍAS ARTESANAS RECORREN MADRID
Estas panaderías artesanas elaboran a la vista del cliente, la mayoría agotan existencias cada día, investigan para mejorar los productos y están…
Los españoles con dos raciones de pan al día tiene un perfil calórico más equilibrado
“La idea de los adultos estudiados se aleja del perfil teórico en donde el consumo de cereales es inferior al aconsejado con…
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