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Dos docentes andaluces desarrollan un proyecto de innovación en panadería y bollería artesanal
Esta iniciativa se ha realizado en el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña), centro de referencia nacional por su trayectoria en FP…
Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión
El próximo 28 de enero se dará a conocer el nombre del Pastelero Revelación 2026 en Madrid Fusión. Patrocinada por Torrons Vicens,…
Doble galardón para las soluciones del Grupo MULTIVAC
El grupo multinacional Multivac ha sido reconocido con un doble galardón en la categoría Bakery Machine of the Year, un premio que…
Más de 200 expertos avanzarán el futuro de la industria en Alimentaria + Hostelco
The Alimentaria Hub será de nuevo el epicentro de la innovación en la próxima edición de Alimentaria+Hostelco del 23 al 26 de…
Pastelería Pana David y Pastelería Monplá, reconocidos con el premio “Mejor Roscón de Reyes Artesano de España”
Pastelería Pana David y Pastelería Monplá se han alzado con el primer premio en la categoría Roscón Innovador y Roscón Clásico, respectivamente,…
La Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid impulsa el Concurso “Talento dulce – Jóvenes pasteleros con alma”
Asempas lanza esta primera edición con el propósito de descubrir, impulsar y dar visibilidad al talento emergente. Una iniciativa diseñada para despertar…
EL VALOR DE TENER ALUMNOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL EN PRÁCTICAS: INVERSIÓN DE FUTURO
Autoras: Una profesión sin relevo generacional El sector de la panadería, pastelería y confitería vive un momento complicado ya que cada vez…
Pan moreno de Xeixa
Se trata de una hogaza redonda que está amasada a mano en artesa de madera noble para luego dejarla fermentar de forma…
EL PAN
Desde los albores del Neolítico, hace unos diez milenios, los primeros agricultores comenzaron a experimentar con los granos que cultivaban, como el…
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Taste Tomorrow. El mayor ecosistema global de investigación en panadería, pastelería y chocolate ha vuelto a celebrar una nueva edición del estudio…
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