Menú
Noticias
Un bocadillo de perdiz en escabeche gana el concurso de Bocadillos de autor de Madrid Fusión
El cocinero malagueño Javier Ruiz se convierte en el creador del nuevo mejor ‘bocadillo de autor’ de España tras imponerse a seis…
España gana el Campeonato Internacional «Bread in the City» 2023 de Rimini
La Selección nacional, capitaneada por José Roldán, asistida por Jesús Sánchez, y compuesta por Daniel Flecha y Samuel Suárez, ha obtenido la…
Los Espigas compiten en “Bread in the City” 2023 de Rimini
La localidad italiana de Rimini acoge un año más el Campeonato Internacional “Bread In The City”, la quinta, organizado por el Club…
La textura de la corteza y de la miga
El mundo de la panadería tiene una amplía terminología que se utiliza en diferentes ocasiones. Los términos utilizados para describir la textura…
Basque Culinary Center y Puratos firman un acuerdo de colaboración para investigar el sector de la pastelería desde una visión saludable
El acuerdo entre ambas instituciones contará con la innovación y la formación como ejes centrales, enfocados a dar respuesta a unos consumidores…
Cursos y demostraciones para profesionales
Area Doce presenta la nueva programación 2023 de cursos para profesionales en pastelería, restauración, horeca y panadería. Reyvi empresa de distribución para…
Baguette francesa, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
La Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha inscrito en su lista de patrimonio cultural…
Taller de formación realizado por Jesús Machi
El obrador San Bartolomé ha sido el escenario de un workshop compuesto por profesionales y amateurs que han podido aprender de la…
Macron ofrece ayudas al sector panadero
Muchas panaderías francesas corren un riesgo de bancarrota en este inicio de año por el aumento de los precios de la luz…
IV Edición del curso «Creando panaderos»
Un curso para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo del pan tanto a nivel personal como a nivel profesional. Formación teórica…
Más artículos