La Mejor Coca de San Juan de Cataluña 2023

La Antigua Fábrica de Estrella Damm ha acogido más de doscientas cincuenta cocas de San Juan en la V edición del concurso La Mejor Coca de San Juan de Cataluña.


La agencia de comunicación gastronómica, Sr y Sra Cake ha organizado, un año más, la V edición de la Mejor Coca de San Juan de Cataluña 2023 convirtiéndose en la edición con más éxito de participación. Con un jurado de excepción, compuesto por hasta veinte nombres de profesionales reputados del sector como Sergi Vela, Marta San José, Óscar Teixidó, Ester Roelas, Enric Badia, Jesús Fuentes, Gemma Clofent, Mª Cruz Barón y Marcos Díaz entre otros, han sido los responsables de la difícil selección de ganadores.

Las cinco mejores cocas de San Juan se encuentran en Barcelona, Santa Agnès de Malanyanes, Granollers y Viladecans.

Categoría Coca Tradicional


La Fleca Rovira de Santa Agnés de Malanyanes, con punto de venta también en Cardedeu, se ha proclamado ganadora con una elaboración que sin duda refleja todo el trabajo realizado desde hace más de sesenta años, dando como resultado un bollo de calidad y elaborado con productos ecológicos y de proximidad.

Categoría Coca crema y piñones


La fleca Santacreu en Viladecans se ha llevado el primer premio con una elaboración que se ha caracterizado al equilibrio entre ingredientes, sabor, esponjosidad y una crema muy bien hecha y de calidad.

Categoría Coca creativa


El premio ha recaído en Montserrat Forners de Barcelona que ha sorprendido a todos los miembros del jurado por la originalidad de la forma y la utilización de frutas como protagonistas, que de forma unánime, han sido convencidos de su éxito.

Categoría Coca de Llardons


La primera posición ha ido a parar a Forn i Pastisseria El Racó de Granollers que ha presentado una torta ligera, crujiente con una sublime hojaldre y equitativa con su disposición de piñones, chicharrones y azúcar.

Categoría Coca de chocolate


Por último, La Pastelería de Barcelona ha sido la ganadora en esta categoría. El jurado ha valorado muy positivamente su ternura, su aspecto y también, por supuesto, el equilibrio entre amarguras y dulzuras del propio chocolate.

La entrega de premios ha sido conducida por la reconocida periodista y comunicadora gastronómica Carme Gasull, que ha hecho entrega de los trofeos y diplomas junto con los patrocinadores principales de este 2023, Fills de Moretó, harineros desde 1884 y Debic, la marca de productos lácteos para profesionales, entre otros. Sin duda, ésta ha sido una edición festiva con récord de participación, acompañada de helado de coca de San Juan de Delacrem y cervezas Damm y también el apoyo de otros patrocinadores como Pueyo’s Cartons y Licores Ricart Degre.

Un año más, el concurso ha contado con el apoyo de los gremios de panaderos y pasteleros de Cataluña y con la participación del Gremio de Carniceros de Barcelona como miembro del jurado de la torta de chicharrones. Cabe destacar que las cocas participantes que el jurado no ha manipulado han sido entregadas al Banco de Alimentos de Barcelona, concretamente en DISA Sant Josep Oriol de Barcelona, para evitar, un año más, el desperdicio alimentario y apoyar la inclusión social.

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