Aqui tenéis el listado definitivo de los panaderos TOP de la Comunidad de Madrid que optán a conseguir una estrella Dir-Informática de la panadería.
| 1 | Carlos | Gomez Ruiz | La Tahona de Moralzarzal | Moralzarzal (Madrid) |
| 2 | Manuel José | Almazán Rojas | Horno de Conchi | Madrid |
| 3 | Mario | Barbero | Entremasas bakery pastry | Madrid |
| 4 | Daniela Camelia | Bitica | Levadura Salvaje | Madrid |
| 5 | Fernando | Bosque | Boske Bakery | Torrelodones (Madrid) |
| 6 | David | Bravo | Taller del Pan | Madrid |
| 7 | Manoel | Cabana Aguilar | Moega | Madrid |
| 8 | Elena | Campal Tausk | Panod | Madrid |
| 9 | Ramon | Campos Medina | La Masa Mamá | Madrid |
| 10 | Miguel Angel | Castro Garcia | Marea bread | Madrid |
| 11 | Alfonso | Chamorro | Panesthesia | Pelayos de la Presa (Madrid) |
| 12 | Javier | Cocheteux | Pan.Delirio. | Madrid |
| 13 | Marcos | Costavaz | Vanille Bakery Lab | Madrid |
| 14 | David | De La Cal | La Panotheca de Hoy s.l. | Madrid |
| 15 | Rubén | de la Cruz | Tahona de Brunete | Brunete (Madrid) |
| 16 | Beatriz | Echeverría | El horno de Babette | Madrid |
| 17 | Nuria | Escarpa | 3 letras PAN | Madrid |
| 18 | Andriyan | Genov | Dulce y Salado | Madrid |
| 19 | Luis | Jiménez Miralles | Hornera | Madrid |
| 20 | Paco | Jiménez | Levain Tahona | Madrid |
| 21 | Moncho | López | Levaduramadre | Madrid |
| 22 | Pelayo | Marcial | MigaBakery | Madrid |
| 23 | Ireneusz | Marciniak | La Hogaza de Madrid | Madrid |
| 24 | Luis María | Mateos De León | Pan de Barrio | Madrid |
| 25 | José Manuel | Mesas | Panadería Montes | Madrid |
| 26 | Alberto | Miragoli | Cientotreintagrados | Madrid |
| 27 | Ivan | Moreno Segura | Horno de Pan Segura | Madrid |
| 28 | Alejandro | Murga | Pan de Alex | Madrid |
| 29 | Iván | Plademunt Bartra | Plademunt Restaurante Imaginario | Alcala de Henares (Madrid) |
| 30 | Oscar | Polo Nuevo | PanTorres | Torre de Alhameda (Madrid) |
| 31 | Antonio | Ramos Fabregat | Obrador San Francisco | Madrid |
| 32 | Doménico | Rosso | Pandome | Madrid |
| 33 | Arturo | Sánchez | Pan de Madre Tierra | Madrid |
| 34 | José Miguel | Sánchez | Spelta | Madrid |
| 35 | Begoña | SanPedro | Madreamiga | Madrid |
| 36 | David | Solana Mateos | Obrador Abantos | Madrid |
| 37 | Carlos | Tirado Gascón | Grano a grano bakery | Madrid |
| 38 | John | Torres | John Torres Panadero | Madrid |
| 39 | Solaiman | El Panazo | Madrid |
