La octava edición de la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts ha premiado a las 50 mejores pastelerías de Cataluña, con la entrega de las Habas de Oro y las distinciones Haba de Cacao.

La octava edición de la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts ha premiado esta noche a las 50 mejores pastelerías de Cataluña, con la entrega de las Habas de Oro y las distinciones Haba de Cacao – Sant Vicenç dels Horts. La Pastisseria Escribà (Barcelona) ha ganado el premio Haba de Oro a la Pastelería Más Innovadora, la pastisseria Targarona (Igualada) la Haba de Oro a la de Más Valor Histórico y La Sans (La Bisbal d’Empordà) ha sido galardonada con la Haba de Oro como elaboradora del Producto Singular. La entrega de los Premios Haba de Cacao – Sant Vicenç dels Horts ha sido uno de los actos centrales de la Muestra Internacional de Pastelería del 2025 con un programa que ha reunido a reconocidas figuras internacionales de la pastelería.
La Pastisseria Escribà, de Barcelona, ha sido distinguida durante la gala con el galardón Haba de Oro a la pastelería Más Innovadora. Fundada en el año 1906 cuando Mateu Serra i Capell abrió el «Forn Serra» y hoy dirigida por Christian Escribà (la 4ª generación de la familia Escribà), que siguiendo los pasos de su padre, el maestro chocolatero, sigue teniendo como lema “ilusionar, sorprender y crear momentos únicos e irrepetibles”. “¿Es Christian Escribà un pastelero?”, se pregunta Ferran Adrià. “Deberíamos definirlo”, añade el mejor cocinero del mundo, “como un creativo transversal y global, que utiliza el mundo dulce como lenguaje para expresarse”.
La segunda Haba de Oro ha sido para la Pastisseria Targarona de Igualada, como pastelería con Más valor histórico. De generación en generación desde el año 1929, este establecimiento que aún mantiene aquel testimonial e impoluto sello estético de los años del Noucentisme, ha destacado por la talla profesional de sus maestros pasteleros hasta conquistar una destacada notoriedad no solo por sus típicos productos tradicionales -las cocas de nata y fruta, los brazos de gitano o las sares- sino por una resuelta innovación en la producción pastelera de la cual ha sido y es protagonista quien lleva el timón del oficio, Josep Maria Guasch i Targarona.
La tercera Haba de Oro ha sido la que reconoce el producto singular y la ha ganado la Pastisseria Sans, de La Bisbal d’Empordà, por el Bisbalenc, un pastel de cuatro texturas, creado en los años 30, y elaborado a partir de una masa de hojaldre, cabello de ángel, piñones y azúcar. Los Galardones Haba de Cacao – Sant Vicenç dels Horts también han distinguido con la Haba de Oro a las mejores pastelerías de cada uno de los siete ámbitos territoriales del país. Las ganadoras han sido: L’Atelier, de Barcelona (Barcelona y comarcas); Pastisseria Targarona, de Igualada (Penedès, Garraf i Anoia); El Carme, de Vic (Cataluña Central); Tornés, de Girona (Gironès); Cal Jan, de Torredembarra (Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre); Tugues, de Lleida (Ponent) y Gil, de Llívia (Pirineos). Además, el jurado ha premiado a las 50 mejores pastelerías de Cataluña (ver la lista abajo), agrupadas según ámbitos territoriales.

Ganadores Haba Cacao-Sant Vicenç del Horts 2025
- Pastisseria Más Innovadora: Pastisseria Escribà (Barcelona)
- Pastisseria Mejor Valor Histórico: Pastisseria Targarona (Igualada)
- Producto Singular: Pastisseria Sans (La Bisbal d’Empordà) pel seu producte El Bisbalenc
- Mejor pastisseria de Barcelona i comarques: Pastisseria L’Atelier (Barcelona)
- Mejor pastisseria del Penedès i Garraf: Pastisseria Targarona (Igualada)
- Mejor pastisseria de la Catalunya Central: Pastisseria El Carme (Vic)
- Mejor pastisseria del Gironès: Pastisseria Tornés (Girona)
- Mejor pastisseria del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre: Pastisseria Cal Jan (Torredembarra)
- Mejor pastisseria de Ponent: Pastisseria Tugues (Lleida)
- Mejor pastisseria dels Pirineus: Pastisseria Gil (Llívia)
Las 50 Mejores Pastelerías de Cataluña 2025

Reciben la misma distinción y valoración, sin priorización de orden ni clasificación. La clasificación responde a un orden alfabético dentro de las diferentes áreas geográficas.
- Pastisseria l’Atelier
- Pastisseria Baixas
- Pastisseria Bubó
- Pastisseria Carrió
- Pastisseria Escribà
- Pastisseria Faixat
- Pastisseria Grau
- Pastisseria Hofmann
- La Xicra Pastisseria
- Pastisseria Madeleine by Ferrieres
- Pastisseria Maurici Cot
- Morreig
- Pastisseria Takashi Ochiai
- Pastisseria Sant Llehí
- Pessic Pastisseria
- Pastisseria Rodellas
- Pastisseria Sant Croi
- Mateu Closa Pastisseria
- Pastisseria Uñó
- Pastisseria Bahía
- Pastisseria Cal Jan
- Pastisseria Dolços Alemany 1912
- Pastisseria Larrosa
- Confiteria Padreny
- Peralta Pastissers
- Pastisseria Xocosave
- Pastisseria Carme
- Fa Pastisseria
- Pastisseria Sucrerie d’Alpicat
- Pastisseria Tugues
- Pastisseria Vilà
- Pastisseria El Bruguer
- Pastisseria Atzavara
- Pastisseria El Carme
- Pastisseria El Cigne
- Pessics Pastisseria
- El Xocolater de Taradell
- Pastisseria Sans
- Pastisseria Ferrer
- Gou Pastisseria
- Pastisseria La Menuda
- Pastisseria Praliné
- La Postreria
- La Sal Pastisseria
- Pastisseria Tornés
- Pastisseria Gil
- Pastisseria L’Obrador
- Pastisseria Targarona
- Pastisseria Rossana
- Fleca Parés