La Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts distingue a las 50 mejores pastelerías de Cataluña con los galardones Haba de Cacao


La octava edición de la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts ha premiado a las 50 mejores pastelerías de Cataluña, con la entrega de las Habas de Oro y las distinciones Haba de Cacao.


La octava edición de la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts ha premiado esta noche a las 50 mejores pastelerías de Cataluña, con la entrega de las Habas de Oro y las distinciones Haba de Cacao – Sant Vicenç dels Horts. La Pastisseria Escribà (Barcelona) ha ganado el premio Haba de Oro a la Pastelería Más Innovadora, la pastisseria Targarona (Igualada) la Haba de Oro a la de Más Valor Histórico y La Sans (La Bisbal d’Empordà) ha sido galardonada con la Haba de Oro como elaboradora del Producto Singular. La entrega de los Premios Haba de Cacao – Sant Vicenç dels Horts ha sido uno de los actos centrales de la Muestra Internacional de Pastelería del 2025 con un programa que ha reunido a reconocidas figuras internacionales de la pastelería.

La Pastisseria Escribà, de Barcelona, ha sido distinguida durante la gala con el galardón Haba de Oro a la pastelería Más Innovadora. Fundada en el año 1906 cuando Mateu Serra i Capell abrió el «Forn Serra» y hoy dirigida por Christian Escribà (la 4ª generación de la familia Escribà), que siguiendo los pasos de su padre, el maestro chocolatero, sigue teniendo como lema “ilusionar, sorprender y crear momentos únicos e irrepetibles”. “¿Es Christian Escribà un pastelero?”, se pregunta Ferran Adrià. “Deberíamos definirlo”, añade el mejor cocinero del mundo, “como un creativo transversal y global, que utiliza el mundo dulce como lenguaje para expresarse”.

La segunda Haba de Oro ha sido para la Pastisseria Targarona de Igualada, como pastelería con Más valor histórico. De generación en generación desde el año 1929, este establecimiento que aún mantiene aquel testimonial e impoluto sello estético de los años del Noucentisme, ha destacado por la talla profesional de sus maestros pasteleros hasta conquistar una destacada notoriedad no solo por sus típicos productos tradicionales -las cocas de nata y fruta, los brazos de gitano o las sares- sino por una resuelta innovación en la producción pastelera de la cual ha sido y es protagonista quien lleva el timón del oficio, Josep Maria Guasch i Targarona.

La tercera Haba de Oro ha sido la que reconoce el producto singular y la ha ganado la Pastisseria Sans, de La Bisbal d’Empordà, por el Bisbalenc, un pastel de cuatro texturas, creado en los años 30, y elaborado a partir de una masa de hojaldre, cabello de ángel, piñones y azúcar. Los Galardones Haba de Cacao – Sant Vicenç dels Horts también han distinguido con la Haba de Oro a las mejores pastelerías de cada uno de los siete ámbitos territoriales del país. Las ganadoras han sido: L’Atelier, de Barcelona (Barcelona y comarcas); Pastisseria Targarona, de Igualada (Penedès, Garraf i Anoia); El Carme, de Vic (Cataluña Central); Tornés, de Girona (Gironès); Cal Jan, de Torredembarra (Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre); Tugues, de Lleida (Ponent) y Gil, de Llívia (Pirineos). Además, el jurado ha premiado a las 50 mejores pastelerías de Cataluña (ver la lista abajo), agrupadas según ámbitos territoriales.

Ganadores Haba Cacao-Sant Vicenç del Horts 2025

  • Pastisseria Más Innovadora: Pastisseria Escribà (Barcelona)
  • Pastisseria Mejor Valor Histórico: Pastisseria Targarona (Igualada)
  • Producto Singular: Pastisseria Sans (La Bisbal d’Empordà) pel seu producte El Bisbalenc
  • Mejor pastisseria de Barcelona i comarques: Pastisseria L’Atelier (Barcelona)
  • Mejor pastisseria del Penedès i Garraf: Pastisseria Targarona (Igualada)
  • Mejor pastisseria de la Catalunya Central: Pastisseria El Carme (Vic)
  • Mejor pastisseria del Gironès: Pastisseria Tornés (Girona)
  • Mejor pastisseria del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre: Pastisseria Cal Jan (Torredembarra)
  • Mejor pastisseria de Ponent: Pastisseria Tugues (Lleida)
  • Mejor pastisseria dels Pirineus: Pastisseria Gil (Llívia)


Las 50 Mejores Pastelerías de Cataluña 2025


Reciben la misma distinción y valoración, sin priorización de orden ni clasificación. La clasificación responde a un orden alfabético dentro de las diferentes áreas geográficas.

  1. Pastisseria l’Atelier 
  2. Pastisseria Baixas 
  3. Pastisseria Bubó
  4. Pastisseria Carrió 
  5. Pastisseria Escribà 
  6. Pastisseria Faixat 
  7.  Pastisseria Grau 
  8. Pastisseria Hofmann 
  9. La Xicra Pastisseria
  10. Pastisseria Madeleine by Ferrieres 
  11. Pastisseria Maurici Cot
  12. Morreig
  13. Pastisseria Takashi Ochiai
  14. Pastisseria Sant Llehí
  15. Pessic Pastisseria
  16. Pastisseria Rodellas
  17. Pastisseria Sant Croi
  18. Mateu Closa Pastisseria
  19. Pastisseria Uñó
  20. Pastisseria Bahía 
  21. Pastisseria Cal Jan 
  22. Pastisseria Dolços Alemany 1912 
  23. Pastisseria Larrosa
  24. Confiteria Padreny
  25. Peralta Pastissers 
  26. Pastisseria Xocosave
  27. Pastisseria Carme
  28. Fa Pastisseria
  29. Pastisseria Sucrerie d’Alpicat 
  30. Pastisseria Tugues 
  31. Pastisseria Vilà
  32. Pastisseria El Bruguer 
  33. Pastisseria Atzavara 
  34. Pastisseria El Carme 
  35. Pastisseria El Cigne
  36. Pessics Pastisseria
  37. El Xocolater de Taradell 
  38. Pastisseria Sans
  39. Pastisseria Ferrer
  40. Gou Pastisseria
  41. Pastisseria La Menuda 
  42. Pastisseria Praliné
  43. La Postreria
  44. La Sal Pastisseria
  45. Pastisseria Tornés
  46. Pastisseria Gil
  47. Pastisseria L’Obrador 
  48. Pastisseria Targarona 
  49. Pastisseria Rossana 
  50. Fleca Parés 

Related posts