Una vez más, la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha congregado a más de 130 asistentes en una nueva jornada online celebrada en el marco de las XXXII Jornadas Técnicas de la AETC, bajo el título “El cultivo de cereales y leguminosas en España”.
En particular, la jornada ha contado con el patrocinio de OKIN, una empresa familiar vasca que desde hace 25 años elabora panes clásicos e invierte en nuevas formulaciones que dan solución a nichos más específicos. Asimismo, junto con OKIN, ha contado con el apoyo de los demás patrocinadores ORO de las XXXII Jornadas Técnicas: el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Equipamiento (InterSICOP), que tendrá lugar del 20 al 23 de febrero de 2021, y de la empresa de ingredientes, DuPont.
En la bienvenida han intervenido el presidente de la AETC, Javier Alonso, quien ha querido remarcar la importancia de esta jornada al tratarse de un encuentro de reflexión sobre la situación actual y futura del sector en su conjunto, y del director general de OKIN, Agustín Del Canto, quien ha adirmado que “tener en este foro a todos los representantes del sector español cerealista y de las leguminosas es una gran oportunidad para formar nuevas sinergias y relaciones a largo plazo, que son interesantes para todas las partes”.
Posteriormente, la Directora General de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, Esperanza Orellana, ha sido la encargada de inaugurar la jornada, donde se ha querido hacer hincapié en la importancia de la innovación para alcanzar los desafíos que actualmente tiene el sector: “La innovación es la mejor herramienta que tiene el sector para adaptarse a los desafíos medioambientales y económicos que le deparan en un futuro cercano. Debe adaptarse a los nuevos modelos resilientes que garantizan la alimentación sostenible”.
La Directora General de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, Esperanza Orellana, ha destacado la importancia de la innovación para alcanzar los desafíos que actualmente tiene el sector
La Jefa de Área de la Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del MAPA, Pilar Galán, ha continuado con el webinar con su exposición sobre el cultivo de cereales y leguminosas en España. “El sector del cereal y las leguminosas es esencial y estratégico por su gran base territorial, lo que le caracteriza como un sector ampliamente distribuido por toda nuestra geografía y que proporciona un gran valor socio-económico al ser gran generador de empleo”, en palabras de Galán.
Posteriormente, con el objetivo de analizar los problemas actuales y las oportunidades presentes en el sector, se ha contado con la participación de los representantes de cada uno de los eslabones de la cadena de valor cerealista, en las áreas de genética, fitosanitarios, fertilización, maquinaria, producción, comercialización de cereales, industria harinera, ingredientes, maquinaria industrial, panificación, galletas y pastas, distribución, leguminosas y consumidores. Sus principales conclusiones se utilizarán para confeccionar una hoja de ruta para el futuro del sector.
El encuentro se ha desarrollado con el apoyo de InterSICOP, DuPont y OKIN como patrocinadores ORO de la jornada.
Para finalizar la jornada, la Subdirectora General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del MAPA, Paz Fentes, ha agradecido a la AETC su labor en la difusión de conocimiento y mencionando que “este tipo de jornadas son una excelente oportunidad para tratar temas importantes para el futuro de este sector y para el de la industria agroalimentaria española en general”. Fentes también quiso alabar el trabajo del sector durante los últimos meses: “Se ha consolidado como un sector fuerte que ha asegurado el abastecimiento durante la crisis sanitaria, y lo sigue haciendo hoy en día”.
