Daniel Ramos de «La Cremita” (Chiclana de la Frontera) ha resultado ganador único del premio The Baker, organizado por la Baking School Barcelona Sabadell, la escuela del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona.
La competición, que se inició en las instalaciones de la Baking School Barcelona Sabadell ha tenido dos jornadas duras de trabajo teórico y práctico en el que los tres panaderos aspirantes al premio han competido poniendo a prueba su destreza, creatividad y pasión por el arte de la panadería. Los candidatos, supervisados por un jurado de profesionales del sector (Xavier Barriga, Sylvain Herviaux, Enric Badia y Marta San José bajo la presidencia de Yohan Ferrant y Mari Cruz Barón) han elaborado sus propuestas de panes nutricionales, bollería hojaldrada, panes de masa madre, snacks salados y brioches entre otras.
El ganador, Daniel Ramos,que también se ha llevado la mención especial al mejor Snack Salado y la mejor Bollería hojaldrada, ha impresionado al jurado con su habilidad técnica y su enfoque innovador, presentando un buffet que ha atraído la atención de los asistentes al evento. Su panadería se ha caracterizado por su compromiso con la calidad y la tradición, y esto ha quedado reflejado en cada una de sus creaciones. «Participar en el concurso ‘THE BAKER’ ha sido una experiencia increíble, y ganar es un honor. Me voy con un reconocimiento y con la amistad de grandes compañeros y profesionales” ha señalado el maestro panadero.
Los otros dos finalistas, Diego Marín, propietario de la panadería Pandemonium en Vigo y el jovencísimo Alex Arrieche, de la pastelería Míguez de Santiago de Compostela han demostrado también su maestría. Ambos panaderos han conseguido la mención especial en las categorías de pan nutricional y pan de masa madre respectivamente.
El Secretario General del Gremi de Flequers de la provincia de Barcelona, Carles Cotonat, se ha mostrado encantado con el éxito del evento. «Estamos emocionados de haber organizado un concurso que ha reunido a panaderos tan talentosos de toda España y esperamos seguir promoviendo la excelencia en nuestro sector dando valor y reconocimiento a la profesión el próximo año».
