Tras su integración en Cipan, Ceoppan ha asistido al congreso con representantes de Chile, Argentina, Brasil, Perú, Uruguay y España, y comunicaciones de Colombia y Venezuela.
En la localidad de Viña del Mar (Chile) ha tenido lugar el Congreso de CIPAN, con representantes de Chile, Argentina, Brasil, Perú, Uruguay y España, y comunicaciones de Colombia y Venezuela. Eduardo Villar, presidente de la Confederación Española de Organizaciones de panadería, pastelería y afines (Ceoppan) junto con José María Fernández del Vallado como secretario general han asistido de pleno derecho al congreso. Asimismo, se ha contado con la presencia de Günther Koerffer, presidente de la UIBC.
Durante el Congreso, que ha sido inaugurado por Macarena Ripamonti Serrano, alcaldesa de Viña del Mar, se han tratado diferentes temas como la situación actual del sector en los diferentes países miembros, así como las medidas adoptadas en cada uno de ellos y los proyectos en marcha. Asimismo, se han debatido las consecuencias de la guerra en Ucrania, cómo han afectado a los respectivos países, y las medidas que cada uno de sus Gobiernos ha adoptado.
Además, se han establecido diversas pautas de trabajo, con un profundo planteamiento sobre las posibilidades de colaboración en campos como la formación. Para terminar se han acordado la realización de una próxima reunión virtual, así como la celebración del siguiente congreso presencial al que aún debe asignarse fecha y sede, pero que podría ser en Madrid, en el marco de la feria InterSICOP.
