La iniciativa, promovida por el IDI y la Associació de Forners i Pastissers, incentiva la compra de la repostería en los establecimientos artesanales
La Conselleria de Transición Energética y Sectores Productivos repartirá material para promocionar los productos tradicionales de horno y pastelería a los 240 establecimientos de Mallorca adheridos a la marca “Pan de Aquí, horno y tradición”.
El objetivo es fomentar la compra de estos productos en los hornos y pastelerías que los elaboran de forma artesanal ya que las diferentes fechas de Navidad, Pascua o las fiestas patronales suponen una fuente de ingresos indispensable para el mantenimiento del sector.
Como que se trata de una campaña de promoción que se llevará a cabo durante todo el año, ahora se repartirá a los establecimientos la imagen con los productos de otoño e invierno, y más adelante, se les hará llegar el display con la fotografía de primavera y verano. Los productos escogidos para el display de otoño e invierno son buñuelos, panellets, rosarios, turrón, ensaimada, mantecados, greixonera de Reis, y espinagada. En cuanto a la primavera y verano, se pueden ver ensaimada de tallades, cocarrois, panades, crespells, rubiols, peladillas, monas de Pascua, y gató.
La campaña de promoción de productos tradicionales de horno y pastelería es una iniciativa promovida por el IDI (Instituto de Innovación Empresarial de las Islas Baleares), entidad dependiente de la Conselleria, junto con la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears, que ha solocitado una acción para visibilizar la tarea del sector que ha mantenido vivas las tradiciones culinarias durante todas las festividades del año.
La campaña consta de una serie de bodegones fotografiados por Josep Taltavaull, que muestran los productos que se consumen tradicionalmente en Mallorca durante cada festividad. Así, se pretende que la ciudadanía conozca el origen de la repostería y cuando la encontrará con más frecuencia en los hornos.
