Sermont presenta con Pomati, una solución integral, modular y escalable para profesionales que buscan una línea de producción con tecnología confiable y acabados de alta calidad.
La línea perfecta para el bañado de chocolate: SL80, CSL6 y Túnel de Enfriamiento de Pomati
En el mundo de la chocolatería profesional, la precisión y la eficiencia son claves para obtener un producto final de alta calidad. Pomati, referente en maquinaria industrial y artesanal para chocolate, presenta una línea completa y perfectamente integrada que combina tres soluciones esenciales: el atemperador SL80, el carro de bañado CSL6 y el túnel de enfriamiento de 600 mm. Una sinergia ideal para grandes obradores que buscan resultados impecables en cada proceso.
SL80: Potencia y precisión en el atemperado
El atemperador SL80 es el corazón de esta línea. Con una capacidad de 80 kg y múltiples zonas de calentamiento, garantiza una cristalización óptima del chocolate. Su sinfín removible facilita la limpieza y el cambio de producto, mientras que el panel táctil permite gestionar con total control la temperatura, el dosificado y la programación de modos nocturnos para mantener las propiedades del chocolate. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 reciclado, el SL80 se conecta directamente tanto al carro de bañado, como a otros accesorios como platos dosificadores neumáticos.
CSL6: Carro de bañado de 600 mm para producciones versátiles
Diseñado para integrarse con el SL80, el carro de bañado CSL6 permite una cobertura homogénea y precisa de productos de pastelería y chocolatería. Con una cinta de trabajo de 600 mm, zona de vibración para asentado del producto, y tolva de doble capa para baños completos o parciales. Su estructura de acero inoxidable incorpora resistencias térmicas, lámparas calefactoras, sistema de corte motorizado con reversa y ventilador ajustable en altura y velocidad. Además, el panel táctil centraliza el control de todas sus funciones, incluso permitiendo manejar remotamente aspectos del SL80.
Túnel de enfriamiento: acabado perfecto con brillo profesional
La línea se completa con el túnel de enfriamiento de 600 mm, disponible en longitudes de 6 a 22 metros. Este equipo garantiza la cristalización perfecta y el brillo del chocolate gracias a su sistema de circulación de aire en bucle con baja humedad y velocidad variable. Equipado con rodillos autocentrantes con fotocélulas y sistema de desescarche automático, ofrece eficiencia energética y máxima higiene. Su diseño modular en acero inoxidable AISI 304, y la posibilidad de desmontarlo fácilmente, lo convierten en un aliado confiable para producciones intensivas.
