Puratos, multinacional líder que ofrece una amplia gama de ingredientes y servicios innovadores para los sectores de la panadería, la pastelería y el chocolate, anuncia la recta final de la tercera edición del concurso Generación Belcolade, una iniciativa que tiene como objetivo descubrir y apoyar a los futuros referentes del chocolate en España.
Finalistas Generación Belcolade
Promovido a través de su marca de auténtico chocolate belga Belcolade, el certamen refleja el compromiso de la compañía con la excelencia formativa, la innovación y la transmisión del conocimiento en el sector.
El concurso se celebrará los días 6 y 7 de mayo de 2026 en las instalaciones de Puratos en Sils (Girona), donde cinco finalistas procedentes de distintas escuelas de Hostelería y Pastelería de España competirán en diversas pruebas técnicas y creativas.
Un reto creativo con el chocolate como eje central
El concurso se celebrará durante dos jornadas en las que los finalistas deberán elaborar tres creaciones basadas en la temática de la textura: una pieza artística de chocolate, una tableta de chocolate y una tarta de chocolate. Todas las elaboraciones se realizarán con materias primas y equipamiento facilitados por la organización, utilizando chocolate Belcolade como ingrediente principal.
Finalistas 3ª edición:
- Marta Ruiz Molgó, Cardedeu (Barcelona). Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona (INSEHTB).
- Suleica María Reyes Raposo, Barcelona. Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona EPGB.
- Genet Carmona Jerez, Sant Joan Despí (Barcelona). Institut de Gastronomia de Barcelona.
- Lluc Alqueza Puchol, Tortosa (Tarragona). Escola d’Hoteleria INS Dertosa.
- Jorge Muñoz Aguilar, La Rinconada (Sevilla). Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Premios y oportunidades profesionales
El participante que resulte ganador será nombrado embajador/a de la Generación Belcolade durante un año y tendrá la oportunidad de:
- Participar en actividades, eventos y masterclasses con su propia receta.
- Visitar la fábrica de Belcolade en Bélgica.
- Viajar al centro de poscosecha Cacao-Trace en Costa de Marfil, uno de los principales países productores de cacao del mundo.
- Recibir una chaquetilla oficial y material promocional.
- Contar con descuentos comerciales en su negocio durante el año de embajador/a.
Jurado Generación Belcolade
El certamen contará, además, con un jurado formado por reconocidos expertos en chocolate y pastelería, que evaluarán la calidad técnica, la creatividad y la interpretación de tendencias, como: Stephane Leroux, MOF (Meilleurs Ouvriers de France) en la especialidad de pastelería y confitería desde 2004, además de subcampeón del mundo y reconocido autor de obras técnicas sobre chocolate; combina su destacada trayectoria profesional con una fuerte vocación docente, transmitiendo su experiencia a profesionales de todo el mundo y colaborando como consultor desde 2002 con Belcolade; Ester Roelas, es pastelera y formadora con amplia experiencia en el sector, fundadora de su propia escuela online, desde donde comparte su pasión por la pastelería artesanal con profesionales y aficionados, Roger Muñoz, mejor chocolatero joven de España en la segunda edición del campeonato Generación Belcolade, Pep Bosch, responsable asesores técnicos de Puratos desde 2014 y Josep Ramon Cuadras, asesor técnico de Puratos, 2ª posición en MMACE 2005 y experto en chocolate.
Formación y futuro del sector
El Concurso Generación Belcolade se consolida como una plataforma de visibilidad para los futuros profesionales del chocolate y la pastelería, fomentando la creatividad técnica y reforzando la excelencia formativa. La iniciativa contribuye a poner en valor el trabajo de las escuelas y a conectar a sus alumnos con el tejido profesional del sector, en un contexto donde el saber trabajar el chocolate sigue siendo una habilidad muy valorada.
Para más información, bases completas del concurso: www.generacionbelcolade.com
