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Noelia y el dulce lenguaje del amor: las pecanas que conquistan San Valentín
En el universo de la pastelería, donde la técnica se fusiona con la emoción y cada creación cuenta una historia, San Valentín…
Tratamientos térmicos en panificación
Si bien cada tipo de cereal requiere de un tratamiento específico, hay algunos principios de carácter general que pueden ser aplicados. A…
Los tres gremios de panadería y pastelería valencianos se reúnen con el objetivo de reforzar el sector en Gastrónoma
Los tres gremios profesionales y el comité ejecutivo de #pandeverdad trabajan con el equipo de Gastrónoma en nuevas propuestas para los espacios…
Amásame Bakery
Panes con alma Una panadería y pastelería artesanal que se ha convertido en un referente en Pontevedra, un rincón que huele a…
Madrid Fusión Alimentos de España 2026 en 15 momentos
Madrid Fusión 2026 ha dejado fogonazos que dibujan el mapa de la gastronomía que viene: creatividad sin freno (a veces líquida), regreso…
Sant Vicenç dels Horts: Capital de la pastelería
Sant Vicenç dels Horts ha reforzado su condición de capital de la pastelería, gracias a la celebración de la novena edición de…
Certezas científicas y “fake news” del consumo de hidratos de carbono
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), con el apoyo del grupo InnograinLab de la Universidad de Valladolid, ha elaborado un argumentario…
30ª Edición de las Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica
Los días 15 y 16 de abril de 2026 vuelven las XXX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica y el XIX Congreso Internacional…
LA FIGURA DEL APRENDIZ PANADERO
Un panadero es un artesano que requiere tener educación formal, esto es debido a que la mayor parte de la capacitación se…
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