Los ´Espigas´ prepararán en Materia a las dos aspirantes que concursarán en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos, que se celebrará en Islandia el próximo mes de junio.
La Selección Española de Panadería Artesana ´Espigas´ vuelve a la escuela de PAN.DELIRIO., esta vez para preparar a las dos jóvenes aspirantes que representarán a España en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos, organizado por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), y que este año se celebra en Reikiavik (Islandia) del 3 al 6 de junio.
En el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos participan equipos de dos panaderos menores de 25 años procedentes de ocho países, y tiene como objetivo motivar a los jóvenes en esta profesión, y encontrar talentos para competir en certámenes nacionales e internacionales.
Capitaneado por Jose Roldán y asistido por su director técnico, Jesús Sánchez, el equipo Espigas entrenará al equipo que representará a España en esta competición, y que en esta edición está formado por las jóvenes promesas: Isabel García, natural de Arnedo (La Rioja) y Mónica Rufián de Alcalá la Real (Jaén) que está terminando el curso de especialización de Panadería artesana en el centro IES Jacaranda de Churriana en Málaga.
Ubicada en el distrito madrileño de Tetuán, Materia acogerá las primeras jornadas de entrenamientos los días 13, 14, 15 y 16 de abril. La segunda tanda está prevista para los días 11, 12, 13 y 14 de mayo, y una tercera antes de la final, que tendrá lugar los días 30 y 31 de mayo y 1 y 2 de junio.
