Las inscripciones ya están abiertas para la quinta edición del Campeonato Nacional de Panadería artesana organizado por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) dentro del marco de InterSICOP 2024.
El V Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA) se celebrará del 17 al 20 de febrero en IFEMA (Madrid), en el marco de la feria InterSICOP, y organizado una vez más por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan).
Ya está habilitada la web del Campeonato (https://cnpa-ceoppan.weebly.com/) con las bases del mismo y toda la información necesaria para inscribirse. La fecha límite para formalizarlas es el 15 de Noviembre de 2023.
Una vez recibidas las solicitudes, un grupo de expertos de la Confederación analizará y valorará todas las candidaturas y decidirá por unanimidad las más cualificadas para para tomar parte en el torneo.
La competición consistirá en la preparación, amasado, formado y cocción de panes y productos de bollería y snack salado, así como de una pieza artística con masas relacionadas con el sector.
Asimismo, el Jurado estará compuesto por cuatro personas (un presidente y tres jurados expertos profesionales del sector), más dos observadores que velarán por el desarrollo correcto de la
competición.
El Campeonato comenzó a disputarse en 2015, siendo este actualmente su palmarés:
- 2015: José Roldán
- 2017: Juan Antonio Pérez
- 2019: Daniel Flecha
- 2022: Samuel Suárez
