El próximo 9 y 10 de febrero se celebran las I Jornadas de Pan artesano en Capileira donde el pan artesano rústico será el protagonista absoluto. Un total de doce panaderos profesionales presentarán una receta que elaborarán in situ en las instalaciones de la panadería Capileira que regenta Susana López que ha sido galardonada con una Estrella de la panadería en la Ruta Española del Buen Pan 2018.
Las jornadas contarán con la asistencia de panaderos de Andalucía y Murcia. La jornada se iniciará a primera hora de la mañana con la preparación de las masas madre para las elaboraciones. A lo largo de todo el día se irán presentando las recetas panaderas y se contará con la presencia de Andrés Antequera, profesor de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza. La entrada está abierta a todo aquel que quiera asistir ya que el objetivo de esta actividad es acercar el pan al consumidor y que conozcan de primera mano las bondades del pan.
A última hora de la mañana se podrá degustar todas las elaboraciones con aceite ecológico ofrecido por “La flor de la Alpujarra” y una tapa obsequiado por el secadero “Jamones Rosendo”.
