La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) ya está preparada para afrontar una edición más la feria más importante para nuestro sector: InterSICOP 2024.
En el stand 12H18 del 17 al 20 de febrero la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y afines dispondrá de un espacio preparado en Ifema Madrid para desarrollar un amplio e interesante programa de actividades, dirigido tanto a profesionales como a público en general.
Dentro de él sobresale, una vez más el Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA), que este año cumplirá su 5ª edición, y en el que siete aspirantes procedentes de toda la geografía nacional buscarán suceder al último ganador, el asturiano Samuel Suárez. El martes 20 de febrero a las 13:30 horas se conocerá al nuev@ ganad@r de la panadería española. Además, dentro del Espacio Ceoppan no faltará un amplio y variado programa de actividades (demostraciones, foros, catas, etc) altamente recomendable.
El sábado 17 de Febrero se llevará a cabo una cata aceite de oliva virgen extra Hejul maridado con varios productos riojanos de calidad. A continuación, el maestro pastelero David Nicolás protagonizará una ponencia sobre un postre con la pera como protagonista.
El domingo 18, Carlos Mariel, Jesús Machi y Paco Hidalgo, del Club Richemont España, ofrecerán una sabrosa cata de galletas y cookies artesanas, que darán paso a otra de pan sobado de La Rioja con productos de esta región llevada a cabo por Elena Romero (FUDIN by Ctic Cita).
El lunes 19 se abrirá la sesión con una intensa mañana de demostración y degustación a cargo de la Baking School Barcelona Sabadell. Yohan Ferrant, David Hernández y Roger Vilardosa elaborarán la mesa final que presentaron durante el Mondial du Pain del año pasado.
El martes 20, el Club Richemont Portugal, de la mano de Elisabete Ferreira, Aníbal Morais, María Manuel, Fernando Alves y Pedro Pinelo, expondrá una demostración-degustación de productos de calidad de nuestro país vecino. Asimismo, tendrá lugar el VII Concurso Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas).
Por otro lado, durante los 4 días, el II Foro de Mujeres Panaderas organizado por la revista Panorama Panadero, realizará en nuestro emplazamiento demostraciones a diario (16:30 a 18:00 horas), con Ana Luiza Martins, Aida Fuentes, Nuria Escarpa y Anna Bellsolá como protagonistas.
