Bakery & Ice Cream Attraction ha constituido oficialmente su Comité Organizador, órgano asesor clave de la feria, y ha celebrado su primera reunión de trabajo, en la que se han abordado las líneas estratégicas y los principales retos de esta cita profesional de referencia para los sectores de la panadería, la pastelería y heladería.
El Comité Organizador está integrado por una amplia y representativa selección de asociaciones sectoriales, empresas líderes e instituciones públicas, lo que refuerza el carácter transversal y profesional del evento. Forman parte del Comité Organizador la Asociación[RG1] Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), el Club Richemont, así como las compañías Braspa, Disaronno Ingredients S.L., Iceteam 1927, Grupo Vilbo, Salva Industrial, S.A. junto con Koelmnesse, Comunidad de Madrid, Ayuntamiento de Madrid, junto a la participación de IFEMA MADRID.
La feria queda integrada en el ecosistema Anuga Select Ibérica, la plataforma impulsada por IFEMA MADRID y KOELNMESSE para la industria de alimentación y bebidas en España y Portugal.
Durante esta primera reunión constitutiva, se ha presentado la próxima edición de la feria, así como el análisis de sus objetivos, su posicionamiento internacional y su papel como plataforma para impulsar la competitividad, la formación y la visibilidad de los sectores representados, así como la necesidad de dar respuesta a los nuevos hábitos de consumo, la sostenibilidad y la innovación tecnológica.
En palabras de Carlos Barrachina, representante de Grupo Vilbo y miembro del Comité Organizador, “la creación de este comité es una señal clara de la ambición del proyecto. Bakery & Ice Cream Attraction nace con una visión integradora y con la voluntad de convertirse en un verdadero punto de encuentro para toda la cadena de valor, apoyándose en el conocimiento y la experiencia de las empresas y entidades que formamos parte del sector”. Barrachina ha añadido que “contar con un foro profesional de estas características es clave para anticipar tendencias, compartir conocimiento y fortalecer un sector con un enorme peso económico y cultural”.
Con la constitución de su Comité Organizador, Bakery & Ice Cream Attraction da así un paso firme en su desarrollo, apoyándose en el asesoramiento experto de sus miembros para construir un salón alineado con las necesidades reales del mercado y con las expectativas de los profesionales.
