
Samuel Moreno, Molino de Alcuneza
“Lo mismo que le pedimos a un plato, le debemos de pedir al pan” “Creo que el futuro del pan pasa por hacer una selección rigurosa de las materias primas, que sean 100% naturales y aplicarles el debido respeto para que el pan siga sabiendo a PAN!” señala Samuel Moreno chef que dirige el restaurante El ....
Read more

Joseba Arguiñano (JA Zarautz)
«No hay plato al que no le vaya bien un tipo de pan»
Read more

Samantha Vallejo Nágera, catering Samantha de España
«El pan tiene que estar presente a lo largo de toda la parte salada de la comida»
Read more

Quique Dacosta, Quique Dacosta restaurante
“No me gustan los lugares donde el pan es un poema”
Read more

Erlantz Gorostiza, restaurante estrella Michelin M.B, Abama
“Sería un buen invento meter el olor a pan en un tweet y enviarlo por redes sociales”
Read more