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¿Qué influencia tiene la harina en el pan?
La harina es el polvo fino que se obtiene de la molienda de los cereales. El mundo de las harinas es complejo,…
Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan en Baleares 2019
Publicamos el listado de los participantes que han formado parte de la Ruta del Buen Pan de Baleares 2019 y que optan…
Tomeu Arbona gana la Miga de Oro de Baleares 2019
“Tras un año intenso y complicado me produce una enorme satisfacción recibir este premio que, aunque lo recojo yo personalmente, va dedicado…
IV edición Feria de Pan de Porriño
La Feria de Pan se consolida como un evento que cada año gana fuerza y presencia no sólo en Porriño, sino en…
Carta de panes en Sukaldean Bai Bokado
La importancia de dar protagonismo al pan en la restauración queda reflejado en el restaurante madrileño Sukaldean Bai Bokado, cocina tradicional con…
Gourmet Bread Tasting
El primer festival de sabores y colores se ha celebrado con siete grandes panaderos catalanes que han presentado ocho exclusivos panes de…
Feria Sabor a Málaga Antequera
El maestro panadero, Juan Manuel Moreno Pacheco, va a colaborar en la feria comarcal Sabor a Málaga que se va a celebrar…
Antonio Ramos Fabregat y Javier Cocheteux, Miga de Oro de Madrid 2019
Un empate técnico entre Antonio Ramos Fabregat y Javier Cocheteux ha tenido lugar a la hora de elegir la “Miga de Oro…
Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de Madrid 2019
Publicamos el listado definitivo de los panaderos TOP de Madrid que han obtenido las mejores puntuaciones y que optán a conseguir una…
Tritordeum, un nuevo cereal para la elaboración de cerveza
Este cereal de origen español, apto para la elaboración de cerveza, toma protagonismo dentro de las jornadas temáticas organizadas por la AETC…
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