Bilbao ha acogido la gran final de la segunda edición de 50 Panader@s TOP de España, la iniciativa impulsada por Pan de Calidad, Panàtics y la Asociación de Panadería de Vizcaya que reconoce el talento y la excelencia de los obradores artesanos de todo el país. La cita, celebrada en el marco del Bilbao Global Bakery Forum, puso el broche final a un año de convocatorias territoriales y culminó con la entrega de las tres distinciones más importantes del certamen: la Estrella de Oro, la Estrella de Plata y la Estrella de Bronce.
Un año de convocatorias para llegar a los 50 mejores
A lo largo de 2026, ocho convocatorias territoriales celebradas en Bilbao, Barcelona, Málaga, Madrid, Mos, Valencia, Valladolid y Canarias fueron seleccionando a los 50 profesionales de la panadería artesana que llegarían a la fase final. La valoración se realizó mediante catas profesionales y criterios técnicos y sensoriales, sin dejar de lado aspectos como la presentación en tienda y la atención al cliente, en línea con la visión integral que Pan de Calidad defiende del oficio.
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La gran final: Estrella de Oro para Eloy Moreno
En la jornada final de Bilbao, los tres panaderos mejor valorados de la edición se enfrentaron para optar a las máximas distinciones del certamen:
Estrella de Oro: Eloy Moreno Gil, de Horno Joaquín (Murcia)
Estrella de Plata: Isidro Tolosana Aso, de Panadería Tolosana (Almudévar, Huesca)
Estrella de Bronce: Victoria Porteiro Rey, de Panadería Roiser (A Coruña)
Eloy Moreno se convierte así en el ganador de la Estrella de Oro de la panadería española 2026, el reconocimiento más alto que otorga el certamen 50 Panaderos TOP de España a nivel nacional.
Qué significa el sello 50 Panaderos TOP de España
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Estrella de Oro de la panadería española?
Es el máximo reconocimiento del certamen 50 Panaderos TOP de España, otorgado cada edición al panadero mejor valorado de entre los 50 finalistas nacionales.
¿Quién ganó la Estrella de Oro en 2026?
Eloy Moreno Gil, del obrador Horno Joaquín (Murcia), en la gran final celebrada en Bilbao el 13 y 14 de septiembre de 2026.
¿Cómo se elige a los 50 Panaderos TOP de España?
A través de ocho convocatorias territoriales celebradas a lo largo del año en distintas comunidades autónomas, con cata profesional y valoración técnica, sensorial y de atención al cliente.
