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Puratos lanza Deli Salted Caramel, el auténtico sabor francés, perfecto para rellenos o ‘toppings’
Con las nuevas tendencias en pastelería como referencia y la presencia de la sal en la pastelería delicatessen, Puratos, la multinacional de…
Pastelería Canal, mejor croissant de España
Toni Vera, de la pastelería Canal de Barcelona, ha ganado por tercera vez el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España,…
Día del pastelero artesano de Madrid
El próximo día 10 de octubre se celebra el Día del Pastelero Artesano de Madrid, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos…
Limpieza en obradores y panaderías: la tecnología y conocimientos que son necesarios para obtener un buen resultado
Tanto en las panaderías y obradores, como en resto de ámbitos de la industria alimentaria, se aplican estrictas normas de limpieza e…
Puratos abre la Biblioteca de Masa Madre a los mejores panaderos de España
Puratos, la empresa líder en España en la producción de materias primas para panadería, pastelería y chocolate, ha abierto las puertas, por…
La Panadería, obrador urbano de pan ecológico y funcional
En La Panadería se dedican a la fabricación de un pan auténticamente exquisito, pues está hecho con ingredientes de la más alta…
Comida de hermandad gremial de panaderos y pasteleros de Valencia
El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia ha celebrado su Comida de Hermandad, en sustitución de la tradicional cena, enmarcada en…
Fem pa en Farinera Coromina
El grupo fem pa ha podido visitar las instalaciones de Farimera Coromina y asistir a una clase magistral de la mano del…
Curso Gluten free by Josep Pascual
Desde un punto de vista práctico se trabajará para comprender la influencia de los ingredientes y cómo modificarlos para adaptarlos a la…
Huella de carbono en la cadena de valor
Todas las actividades económicas, en la medida en la que utilizan energía a lo largo de sus cadenas de producción, son responsables…
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