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Pau Carranza de Pastisseria Larrosa ganador de la V edición del concurso “Millor Pa de Sant Jordi de Cataluña 2022
Más de cincuenta panaderos entre profesionales y alumnos de escuelas de panaderos de Cataluña se han presentado al V Concurso del “Millor…
Límite de sal en el pan: nada nuevo en la panadería
Las empresas que forman parte de Asemac han venido anticipándose al nuevo límite de sal en el pan común promovido por la…
Smart Bake & Waste Management: Solución para optimizar la programación de producción en cada hora del día
Cada día se desperdician toneladas de pan y bollería. Esto unido a la subida de la energía y las materias primas, los…
¿Cuál es el origen de las Monas de Pascua?
Las monas de Pascua, elaboradas con una masa dulce y decoradas con un huevo, son un postre típico y de gran tradición…
Puratos innova con una nueva categoría en panadería, Granos Enteros
Puratos, multinacional de origen belga líder mundial en la producción de productos para panadería, pastelería y chocolate, da un paso más en…
Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha organizado la XXXV edición del Concurso de Dulces de Pascua, patrocinado por la…
Madrid consumirá unas 5.000.000 de torrijas en las Pastelerías Artesanas durante las fechas de cuaresma
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán 5 millones de unidades de Torrijas, durante este tiempo de…
La Selección Nacional de Panadería Artesana entrena en la Escuela Materia
Los ´Espigas´ preparán el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos de Berlín en la instalaciones del centro madrileño. La Selección Española de Panadería…
La mejor torrija tradicional de restauración de Madrid se encuentra en Pan.DeLirio
El obrador madrileño Pan.Delirio elabora todo el año uno de los dulces más deseados en estas fechas de Semana Santa. A base…
Transcolab Summit aborda en Portugal las tendencias en alimentos a bases de cereales
El Foro Transcolab Summit ha planteado las últimas tendencias en alimentación basada en cereales. Su organización ha corrido a cargo del Centro de…
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