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MITOS Y REALIDADES DESDE LA MIRADA DEL PANADERO PROFESIONAL

En los últimos años, el pan ha pasado de ser un alimento básico indiscutible para convertirse en un producto cuestionado dentro del…

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PANADERÍA 2.0

Inteligencia Artificial en la panadería artesanal La panadería artesanal se caracteriza por el respeto a las recetas tradicionales, el uso de ingredientes…

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Las ocho claves que marcarán el futuro de la panadería, pastelería y chocolate a nivel mundial

Taste Tomorrow. El mayor ecosistema global de investigación en panadería, pastelería y chocolate ha vuelto a celebrar una nueva edición del estudio…

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Cinco panes, cinco territorios, cinco historias

Panes Catalanes Este proyecto nace con el objetivo de preservar la cultura del pan como elemento identitario del territorio, dar voz a…

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GENERACIÓN «Z» EN LA PANADERÍA

La Generación Z (nacidos aproximadamente entre 1997 y 2012) comienzan a dejar huella en muchas industrias, y la panadería no es la…

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PANADERÍAS MEXICANAS, SABOR Y TRADICIÓN 

En este reportaje nos adentramos en el mundo de los sabores y aromas frescos mientras exploramos alguna de las mejores panaderías de…

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LAS CATEDRALES DEL CAMPO

Silos y graneros de España Por Jesús Monedero Es difícil mostrarse agradecido por comer pan a diario, tal vez porque estamos acostumbrados…

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TECNOLOGÍA DE LA MASA MADRE

Por Joan Quílez Exprofesor de la Universitat Rovira i Virgili INTRODUCCIÓN El uso de masa madre ha sido la manera tradicional de…

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II FORO DE MUJERES PANADERAS

INTERSICOP 2024 Con el objetivo de dar visibilidad al papel de la mujer dentro del sector se han reunido un elenco de…

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CÓDIGOS QR PARA PANADERÍA 

ESTRATEGIA DE MARKETING  Las tendencias de consumo están en constante evolución y el mercado demanda novedades en todas las categorías de producto,…

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