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Noticias
Novo Mundo, ganador de la sexta edición del premio Club Matador
Novo Mundo se ha proclamado ganador del premio ‘El Mejor Pan de Madrid’, convocado por el Club Matador en la sexta edición…
Ejemplo de oficio familiar
Ángel Ruiz Benayas representa a la cuarta generación de panaderos de quien aprendió a amasar de pequeño en el obrador familiar de…
Foro de la miga de la Dieta Mediterránea
Con la organización de este foro, la Fundación Dieta Mediterránea pretende poner en valor el pan, las variedades existentes en España y…
Masterclass “El arte de manejar el tiempo” con L’hirondelle 1985 y Xavier Barriga
“El arte de manejar el tiempo” es una masterclass sobre largas fermentaciones y fermentaciones en frío impartida por el maestro panadero Xavier…
Aperitivos navideños con Quescrem
El área de formación Área Doce ha realizado una formación sobre aperitivos navideños con el cartel de aforo completo. El reconocido chef…
Daniel Ramos, ganador del premio The Baker celebrado en el Gastronomic Forum
Daniel Ramos de «La Cremita” (Chiclana de la Frontera) ha resultado ganador único del premio The Baker, organizado por la Baking School…
La Biblioteca de Masas Madre recibe a las Migas de Oro en su décimo aniversario
Un selecto grupo de los mejores artesanos panaderos de España han viajado a la región de St. Vith (Bélgica) para descubrir, aprender…
El horno de Babette corona el día de la Almudena
El horno de Babette elige este año la mandarina en vez de la naranja para aromatizar con la ralladura de este delicado…
La ONCE dedica un cupón a la Corona de la Almudena, un dulce muy castizo de Madrid
La ONCE dedica su cupón del domingo, 5 de noviembre, a la Corona de la Almudena, dentro de la serie ‘¿Un dulce?’,…
Últimos días para inscribirse al Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA)
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) organizará en Febrero de 2024 la V edición del CNPA durante la…
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