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Alicante Gastronómica con José Roldán, Mejor Panadero del Mundo 2025, reivindica la importancia del sector y su aportación a las dietas saludables
La participación de Roldán es parte de la oferta que la VII Edición de Alicante Gastronómica incluye en su programación como reivindicación…
CETECE, pieza clave en el Récord Guinness de la tarta más larga del mundo en Valladolid
Valladolid ha hecho historia al conseguir el Récord Mundial Oficial de la tarta más larga del mundo. Un dulce homenaje a la…
Panadería Emi, Puebla del Montalbán (Toledo)
Pan con mucho mimo Es uno de los obradores premiados con una Estrella de la panadería que ofrece pan de masa madre…
Bridor Une recette Lenôtre professionnels: más de 25 años de colaboración para innovar la alta pastelería y panadería
La excelencia no pasa de moda. Y si hay un producto que lo confirma, es la Finedor®, la icónica mini baguette de…
“THE BAKER” anuncia a los finalistas de su nueva edición
El concurso profesional “THE BAKER”, que reconoce e impulsa la excelencia en panadería, ha dado a conocer a los finalistas que competirán…
La pizza gourmet: equilibrio entre alveolatura, ingredientes y creatividad
La pizza, símbolo de la cocina italiana en el mundo, ha evolucionado de manera sorprendente en las últimas décadas. Lo que antes…
Calendario de ferias de panadería
Resumen actualizado de las principales ferias o certámenes relacionadas con la panadería para los próximos meses en distintos países con el fin…
Karlos Arguiñano
El pan con un huevo frito, llega a convertirse en un sueño Es uno de los cocineros más mediáticos y conocidos de…
Ireks Ibérica lanza Mella Algarroba
En los últimos años, la algarroba es uno de los llamados «trend ingredient» que ha resurgido con fuerza y despierta cada vez…
Estructura del grano: salvado, endospermo y germen
Entender el grano no sólo sirve para comprender gran parte de los procesos que suceden durante la panificación, sino que supone la…
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