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Pan del Monasterio
Hace 1.000 años, el 6 y 7 de Julio de 1015, Eimeric, obispo de Ribagorza, a petición del abad Dacó y de…
Pan de Barm
Este mes en “de pan en pan” cruzamos el charco para conocer un pan diferente al más típico estilo inglés, y de…
Pan de Rizo
Elaboración tradicional que se deriva del pan candeal. Pan de masa sobada realizada con harinas finas que requiere un intenso trabajo manual…
Pan Cordón
Se trata de un tipo de pan algo menos conocido que sus homólogos pan candeal, pan de canteros o pan lechuguino, pero…
Fabiola Palentina
Marca de garantía para la Fabiola Palentina La Fabiola de Palencia se elabora en los años setenta, a mano de un grupo de…
Chefs & Panaderos
Dentro del marco de León Capital Española de la Gastronomía 2018 se ha celebrado el I Encuentro de Chefs y Panaderos Artesanos…
Ireks: curso teórico-práctico de masas madre
La empresa de ingredientes de primera calidad en el mundo ha llevado a cabo un curso sobre las masas madre, el ingrediente…
Harinera Ylla: 140 años con mucho gusto
Todos sabemos lo que cuesta hoy que las cosas perduren, vivimos en una época donde los cambios son la constante y poder…
El horno de Babette recupera el sabor de siempre con su Roscón de Reyes
Elaborado de forma artesanal con agua de Madrid, masa madre, harina ecológica, el tradicional azucarillo, naranja confitada en el obrador y largas…
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