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Nutrición
La histaminosis en el pan
Por Felix López Elorza, Presidente de la Sociedad Andaluza de intolerancias alimentarias (SAEIA) La cadena de la vida tiene leyes inmutables y…
Pan para cada día en la alimentación infantil
Por José Manuel Moreno Villares, Pediatra. Unidad de Nutrición Clínica. Hospital Universitario 12 de Octubre. Madrid. Un 40% de las enfermedades…
Pan & Saciedad, un binomio en alza
Por Alba Mª Santaliestra Pasías. Doctora en Nutrición, investigadora postdoctoral Grupo GENUD, Universidad de Zaragoza. El pan es uno de los alimentos…
El pan más allá de nuestro cuerpo
Por Rosa del Campo Moreno Servicio de Microbiología, Hospital Universitario Ramón y Cajal, e Instituto Ramón y Cajal de Investigación Sanitaria (IRYCIS),…
Los españoles con dos raciones de pan al día tiene un perfil calórico más equilibrado
Por Beatriz Navia, Docente del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad Complutense de Madrid “La idea de los adultos estudiados…
El pan, la obesidad y el sobrepeso
Dra. Dolores del Castillo. Senior Scientist. Head of Food Bioscience group CIAL (UAM-CSIC) La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial.…
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